To ale nevysvětluje, proč jsou velké rozdíly v kazivosti i v rámci jednotlivých rodin. Členové rodiny jedí stejná jídla, mají podobný životní rytmus a hygienické návyky - a přesto se stane, že jeden z partnerů je ve čtyřiceti bezzubý, zatímco druhý jde v sedmdesáti do hrobu s úplným chrupem.