Názor k článku Špekáček není buřt. A někdy ani špekáček od Bubla - Jen malý dodatek z vlastní zkušenosti. Jako študák před...

Jen malý dodatek z vlastní zkušenosti.
Jako študák před 40 lety jsem si dost často dělal tzv. hemenex z točeňáku a vajíček. To se nakrájely plátky točeňáku (či tlustého párku) do panve, zakrylo se plně dno, lehce opeklo z obou stran a zalilo rozvedlanými vajíčky.
Tehdy lahůdka. Dnes když nakrájím točeňák do pánve tak při opékání vylézá z pánve. Jednoduchý důkaz toho, že dříve ty uzeniny obsahovaly to co měly (především maso) a dnes vše jiné než maso.