Názor k článku Špekáčky před 50 lety: méně tuku, více masa od - - "zřejmě"? Před 40-ti lety bylo maso sádlo? A maso...

"zřejmě"?
Před 40-ti lety bylo maso sádlo? A maso byla kúže? To jistě ne.,

A jak je dnes definován separát? Že by převážně ona zmíněná svalovina?

"Pak byste možná zjistili, že i ty nehorší dnešní špekáčky obsahují méně tuku, než ty před 50 lety."
No právě. Špekáčky jsou od slova špek. Problém spočívá v tom, čím byl, mimo jiné, tuk dnes nahražen.