Dá se to upéct i z celozrnné mouky, jen to hůře (déle) kyne a výsledné rohlíky či housky nejsou skoro nikdy tak pěkně křupavé jako ty z bílé mouky. Ale to se vcelku dá přežít, když člověk ví, že má pečivo alespoň trochu dobré (ale ani tak se ho nedá jíst moc).