Názor k článku Svačina: malé jídlo s velkým významem od EC - Kdo neni proti maslu, nedoporucuje jeho nahrazeni margarinem. Upozorneni...

Kdo neni proti maslu, nedoporucuje jeho nahrazeni margarinem.

Upozorneni na "zdrava mnozstvi" jsou zalozena na vedecky nepotvrzenych hypotezach a ty uz jsou tady od 60. a 70. let. Bylo by zahodno ukazat solidni vyzkum, ktery dokazuje, ze konzumace tuku nad 70 gramu celkove nebo NMK nad 10 procent energie je skodlive.

Kdyz jsme u masla - bylo by zahodno ukazat vyzkum, ze je mene zdrave nez margarin. V odkazanem clanku je jenom zopakovani hypotezy o nasycenych tucich, ale ta se pred svym prijetim/zamitnutim musi radne otestovat. Zatim provedene experimenty v teto oblasti maji rozporne vysledky a tak je vedecky nespravne hypotezu prijimat. Hypoteza o skodlivosti masla nebyla navic radne testovana snad nikdy, nebo jsem o tom jeste necetl. Byl bych tedy rad, kdyby pstrosi vystrcili hlavu z pisku a odkazali me na studie srovnavaji maslo s margarinem, optimalne na lidech, v realnych i kontrolovanych podminkach, s patricnymi koncovymi body.

Opravdu smesna je poznamka o tom, ze maslo ma malo esencialnich MK - pouhych 1 - 3 procenta. Shodou okolnosti je lidska potreba techto MK (o-3 a o-6) cca 1 - 3 procenta energie. Nekdo tady bud nerozumi zakladnim vecem nebo chce vodit lidi za nos.