Názor k článku Svačina: malé jídlo s velkým významem od Petr - Zajímavý článek pojednávající komplexně o vlivu nasycených tuků...

Zajímavý článek pojednávající komplexně o vlivu nasycených tuků a vlivu jejich náhrady v dietě. http://ajcn.nutrition.org/content/93/4/684.full

A k tomu mléčnému tuku - samotná konzumace tučných mléčných výrobků opravdu nemusí vést ke zvýšení celkového a Ldl cholesterolu a tím zvyšovat riziko onemocnění srdce a cév. Jak je zmíněno i v uvedeném článku, jedná se vždy o celkový příjem tuků a zastoupení jednotlivých mastných kyselin. A pokud někomu může pomoci ke zlepšení poměru mezi nasycenými a mono/polynena­sycenými kyselinami náhrada másla za rostlinný margarín,tak není důvod mu toto nedoporučit. Pro ostatní je i v článku zmíněno doporučení např. sýrů a dalších mléčných výrobků.