Vlákno názorů k článku Syřidlo do sýrů se donedávna získávalo velmi nehumánní metodou od Ivan - Odběr ze živých zvířat je zrušen, kvalitní sýry...

Odběr ze živých zvířat je zrušen, kvalitní sýry jsou z enzymů ze žaludků z poražených zvířat a levné sýry a sýry pro duševně nemocné jsou s mikrobiálním syřidlem, žádná senzace se nekoná :-)

Sušené telecí žaludky se k sýření prodávají i dnes ;-) https://www.hundsbichler.com/php/kaelbermaegen-getrocknet_de_15.html