Názor k článku Syrové mléko „přenáší“ encefalitidu od Wisp - Je rozdíl mezi tím, co říkáte, a tím,...

Je rozdíl mezi tím, co říkáte, a tím, když si takové mléko od někoho koupíte (nebo se chvíli skladuje). Tam je riziko vždycky větší. A představovat si, že infekce či nakažení parazity z jídla (včetně mléka) v historii nebyly, je ještě naivnější než moje "městské" fantasie. Proč myslíte, že se ve většině starých receptů všechno vařilo tak dlouho? Moje babička mléko koupené od sousedů každopádně převářela (horší je to se smetanou, ta se v domácích podmínkách při zachování potřebných vlastností ošetřuje hůř). Byla bych na vašem místě trochu opatrnější v tom, co říkáte, nebo jak to říkáte. Diskuse je dobrá věc a rozhodně si nemyslím, že jsem k tématu napsala 'všechno', ale ať je raději věcná.