Názor k článku Za úpadkem plísňových sýrů stojí moderní technologie od Slavecek - Tak nevim co vyrabeji v Otinovsi, ale ta...

Tak nevim co vyrabeji v Otinovsi, ale ta prava Niva, ktera se tu pod timto nazvem prodava jiz nekolik desitek let pochazi z Madety a vyrabi ho zavod v Ceskem Krumlove. Syr zraje v jeskynich a to take limituje produkci. Mimochodem, podle informaci z Madety se syr Niva dodava na trh zamerne nedozraly, protoze vyzraly by byl v cechach tezko prodejny ( je smradlavejsi a mazlavejsi).