Názor k článku Test hovězích bujónů: Kolik je v nich hovězího? od MM - Ještě lepší je koupit si solidní celokovový hrnec,...

Ještě lepší je koupit si solidní celokovový hrnec, večer ho naplnit přísadami, zalít vodou, přiklopit a strčit přes noc do trouby na nějakých těch 150-180 stupňů. Dělá se to samo, nepřekypí to, neodvaří se to. Ráno to jen scedíte, necháte vychladnout a seberete lůj, který si schováte na smažení. Jediný čas, který skutečně vynaložíte, je cca deset minut na přípravu.

Ovšem pro pěknou barvu a výraznější vůni se vyplatí celou várku nejdřív jen lehce podlít a nechat tak hodinku zapéct do zlatohněda, pak teprve dolít zbytek vody. Ale to už je spíš zmlsanost, než nezbytnost. :))