Názor k článku Test tuků a olejů: Jak to vidí kuchař od N. - Na smažení je výborný arašídový nebo hroznový olej....

Na smažení je výborný arašídový nebo hroznový olej. Oba vydrží vyšší teploty a jsou chuťově neutrální. U nás se seženou 0,5 l za cca 70 Kč (tedy srovnatelné s olivovým olejem) zrovna v tom Kauflandu.
U nás nejsou moc známé, ale ve světě na nich smaží hodně šéfkuchařů.

Co se týká toho přepuštěného másla, tak souhlasím s jiným příspěvkem v diskuzi, to v článku není žádné přepuštěné máslo, ani to nemůže mít tu krásnou vůni a chuť. Ta vznikne, až když jsou ty sražené kousky bílkoviny nažloutlé (pozor, ne hnědé, to je pak spálené!).