Názor k článku Test tuků a olejů: Jak to vidí nutriční poradce od Taky skoro doktor - V článku a testech poněkud chybí to základní...

V článku a testech poněkud chybí to základní co by nás mělo zajímat.
Každý tuk použitý pro teplou kuchyň mění zahříváním svojí chemickou strukturu. Je tedy dost důležitým parametrem obsah škodlivin v tucích které prošly smažením. Myslím, že to zavržené sádlo by stálo na stupni vítězů..
S tím řepkovým olejem by to na vítězství určitě nebylo. ( kromě toho, řízek na sádle je o třídu lepší)
VB