Názor k článku Umami - chuť glutamátu maskuje jídlo, které žádnou chuť nemá od Mary - Ano. Míněno rozdílné, pokud jim říkáme potrava nebo...

Ano. Míněno rozdílné, pokud jim říkáme potrava nebo potravinová přísada. Izolovaná chemická látka menůže nikdy fungovat dobře jako potrava. Beta karoten v mrkvičce je blahodárný, o tom není pochyb, ale o beta karotenu, vyrobeném v chemičce a přidávaném do potravin jako barvivo, mám velké pochybnosti a radši se mu vyhnu.