Názor k článku Uzení tekutým kouřem mají mnozí za podvod od Santiago - Uzeni samotne neni moc spolehliva konzervacni technologie, takze...

Uzeni samotne neni moc spolehliva konzervacni technologie, takze se vetsinou kombinovala s dalsima (napr. nasoleni, suseni). E 250 se jako konzervant dodava do uzenin uz nekdy od zacatku 20. stol, protoze spolehlive brani mnozeni clostridiovych bakterii produkujicich botulotoxin.