Od dubna 2013 byl spuštěn zajímavý projekt „Cesta vejce“, díky kterému si každý může najít svého vlastního domácího dodavatele vajec. Nutno dodat, že vajíček všech možných druhů, barev, velikostí. Společným jmenovatelem je především domácí kvalita.
Vznikla tak nová možnost, jak se k domácím vajíčkům dostat. Po farmářských trzích, trhovištích, farmářských prodejnách, nebo bedýnkovém prodeji a prodeji ze dvora je tady specializovaná internetová vajíčková mapa drobných chovatelů drůbeže v České republice.
Přečtěte si: V Česku se hojně cpeme brazilskými a polskými kuřaty
„Cesta vejce“ se inspiruje kváskem
Na českém internetu již funguje platforma Najdi si svého farmáře (najdisisvehofarmare.cz), své fanoušky si našla také Kvásková mapa (cuketka.cz/kvasek).
Více o aktivitě Pečem pecen: Vykrmte si v lednici kvásek na domácí chleba
Právě díky kváskové mapě vznikl i zcela nový projekt Vajíčkové mapy producentů domácích vajec (http://bit.ly/cestavejce-mapa). Myšlenka zahájení projektu se zrodila v hlavě redaktorky Pravého domácího časopisu (Pravydomaci.cz) Zuzany Čítkové. Redakce časopisu chtěla přijít s prospěšným a trvale udržitelným projektem. Šéfredaktorka časopisu Petra Kruntorádová přiznává: „Inspirací nám byla kvásková mapa, Zuzka je její součástí jako jedno dodavatelské kváskové místo. Provozovatelé kváskové mapy o nás vědí a máme jejich požehnání a svolení. Zuzka Čítková je zároveň správcem mapy i projektu.“
Vajíčková mapa tak funguje pod personální i finanční záštitou Pravého domácího časopisu. Petra Kruntorádová také přibližuje hlavní poslání projektu: „Naším cílem je, aby bylo na mapě co nejvíce prodejců, aby stále přibývali. Chceme, aby se o mapě vědělo a lidi podle ní nakupovali a aby sloužila dobré věci.“
Domácí vejce za dobrou cenu
Jedním z cílů projektu je podpořit drobné farmáře. Spotřebitel má výhodu levnější ceny a pocitu domácích vajec a farmář vydělá víc, než kdyby odprodával do velkoobchodů. Vzniká tu prostor i pro menší chovatele s nadprodukcí vajec, kteří vajíčka nestíhají sami zkonzumovat, zpracovat, rozdat blízkým a tak si můžou ještě něco málo přilepšit do rodinného rozpočtu. Dle zákona, který umožňuje přímý prodej ze dvora konečnému odběrateli, je možné prodat týdně jednomu odběrateli 60 ks vajec.
Řada farmářů v mapě prezentuje i vlastní stránky, kde zjistíte, co všechno si můžete zakoupit k přípravě rodinného oběda. V nabídce jsou kromě čerstvých domácích slepičích, křepelčích a pštrosích vajec také například slepičí a kohoutí maso na polévku nebo kuřata a kachny na pekáč.
Již po pár dnech od spuštění online formuláře se registrovalo prvních 20 prodejců se svými příběhy. Další stále přibývají, dnes si můžete vybírat z 33 farmářů po celé České republice. Připojila se také dvě prodejní místa ze Slovenska. Nejvíc prodejců je registrovaných ve Středočeském kraji a v okolí hlavního města Prahy.
Chytrý nákup: Jak se vyznat ve vejcích
Vajíčka s příběhem
Zájem o domácí vajíčka potvrzuje i návštěvnost stránek, když si za první tři měsíce od spuštění projektu mapu prohlédlo více než deset tisíc lidí. Užitečnost webu potvrzuje i Lucie Urbánková, mladá nadšená farmářka z Brna, která také využila možnost prodeje produktu z vlastní farmy prostřednictvím vajíčkové mapy. Dozvěděla se o ní na internetu a neváhala s registrací: „Přihlásili jsme se, protože máme zkušenost s obdobnou mapou – kváskovou, kde si člověk může zakoupit či jen tak přijít pro žitný kvásek (na výrobu chleba),“ objasňuje Lucie, které se teprve po dvou týdnech od registrace množí objednávky na domácí vejce.
Farmáři, kteří by rádi využili možnosti prodeje, vyplní jednoduchý formulář, kde uvedou cenu za vejce a místo prodeje nebo vyzvednutí. Zajímavé je popsat také příběh o tom, čím slepice krmí, kde je chovají. Je tu také prostor popsat, zda nabízí i jiné produkty ze zahrady či ze dvora. Registrace a umístění místa na mapě je pro farmáře zcela zdarma a zařazení na mapu trvá pár dnů. Formulář naleznete zde: http://bit.ly/cestavejce_formular.
Počítejte s několika dny čekání
Práce s mapou je pro zákazníky velice snadná. Po otevření mapy se zobrazí přehled všech registrovaných dodavatelů v České republice, včetně kontaktů a přehledu nabízených produktů. Vyberete si jednoho z dodavatelů ve svém okolí a kontaktujete jej mailem nebo telefonicky. Objednávka již proběhne mimo prostor mapy, individuálně. Předání je pak osobní na předem domluveném místě. Vzhledem k faktu, že většina farmářů nabízí k odprodeji nadprodukci vajec, které nezkonzumují sami s rodinou, je někdy třeba počkat na dodání vajec pár dnů, než stihnou vybavit všechny objednávky. Zárukou pak je, že si vyzvednete zcela čerstvá vejce.
Z vlastní zkušenosti mohu říct, že jsme si sice počkali na čerstvá vajíčka týden, ale stálo to za to – cenově i chuťově. Jelikož patříme k té skupině lidí, kteří nemají ve svém blízkém okolí nikoho, od koho by mohli domácí vajíčka nakupovat, jsme vajíčkové mapě vděční za kontakt na příjemnou mladou farmářku Lucii.
Jednou z otevřených míst projektu je kontrola kvality dodavatelů a jejich produktů. Tento aspekt zatím tvůrci projektu neřeší, nicméně jsou si tohoto nedostatku vědomi.
Čtěte dále: Chytrá a ještě chytřejší vejce
ČLÁNKY DO MAILU