Vlákno názorů k článku Vánoční ryba bez smažení od Jiří - On ten smažený kapr zas tak moc tradiční...

On ten smažený kapr zas tak moc tradiční není. Vzpomínám, že babička vyprávěla, že za První republiky musel být na stole kapr, ale ne smažený – dělal se na černo, na modro atd. Ten smažený kapr s bramborovým salátem je asi spíš „tradice“ z dob socializmu?

Dobrý den, v prvorepublikových kuchařkách je více variant, jak smažený v trojobalu, tak na černo či na modro, více v článku: https://www.vitalia.cz/clanky/kapr-dobove-variace-vanocni-tradice/. LK, Vitalia.cz