"A stravovat se dle zásad správné výživy.To znamená omezit tučné,smažené a uzeniny."
To je dnes taková mantra, i když neříkám, že na tom něco není.
Dle mého, upečený bůček z domácího, nebo přeštického prasátka, vídeňský řízeček na přepuštěném másle, či domácí uzené, naložené jen v kuchyňské soli, česneku a koření, není zase takový problém. Osobně udím studeným kouřem několik dní a když teď po roce zase beru šrůtek ze špajzky, nemá to chybu.
Problémem pro " zdravou výživu " je dle mého v praseti, které žralo kde co a žilo šíleným způsobem a uzenina plná dusitanů, di a try -fosforečnanů, zahušťovadel, glutamátů, azobarviv, a pod. U smažení nepřepalovat a použít správný tuk, takže sádlo, přepuštěné máslo.