V ČR je konzumace masa 80 kg na hlavu a rok a z hlediska historie je to spíše nižší hodnota a pouze se změnilo zastoupení druhů masa, dříve se konzumovalo ve velkém i zvěřina, skopové, koňské, oslí, kozí, zvěřina a včetně koček, psů, veverek, raků, kavek a mnoho dalšího a do toho se nepočítaly ryby poněvadž se nepovažovaly za maso. Mimo jiné se dříve mimořádné oblibě těšil lov dnes již vyhynulého Pratura (Bos primigenius).