Když člověk stráví v Anglii delší čas než jenom prodloužený víkend a když se kolem sebe začne pozorně rozhlížet, brzy si uvědomí jednu věc. Velká Británie je zaplavená stravovacími řetězci.
Řetězcové restaurace jsou zde na každém kroku a je obtížné se jim vyhnout. Nejedná se pouze o import fast foodů ze Spojených států. Většina řetězců působících na britských ostrovech zde má zároveň i svůj původ.
Mezi britskými řetězci je možné narazit na jakoukoliv světovou kuchyni. Velmi oblíbené jsou italské restaurace nabízející pizzu i různé druhy těstovin. Na své si ale přijdou i příznivci japonské nebo jihoamerické kuchyně. Stejně různorodé je to i s důrazem na zdraví. Některé řetězce se zaměřují především na bio a superpotraviny a jiné naopak prorazily díky klasickým nezdravým pokrmům.
Řetězec není nutně fast food
Řetězec v Anglii ale rozhodně není synonymem pro fast food. Většina stravovacích řetězců je k nerozeznání od restaurací, jak je známe z Česka. Naopak cizinec může v některých řetězcových restauracích snadno nabýt dojmu, že se ocitl v lepším podniku. Není výjimkou, že je u vstupu nutné počkat na usazení a že se číšníci k hostům chovají velmi zdvořile. Cestovatele ale mohou zmást i ty řetězce, kde se objednává a platí u baru. Obsluha následně ke stolu donese až hotové jídlo. Tento systém často funguje v hamburgrárnách a anglických hospodách.
Nejčastěji je možné na řetězcové restaurace narazit na hlavních třídách velkých i malých měst a v nákupních galeriích. Z center většiny britských měst lokální podniky vymizely a nahradily je řetězce.
Zarážející je, že pokud se člověk chce v Anglii kvalitně najíst, musí dát často přednost řetězci před nezávislým podnikem. Jídlo v tradičních britských hospodách je mnohdy velmi nezdravé, předražené a nevychází vstříc potřebám hostů se speciálními dietami. Naopak v řetězcových restauracích se dokáže snadno najíst vegetarián i celiak. Nemluvě o tom, že často není ani možné žádnou místní restauraci v centru anglických měst najít.
Níže se můžete seznámit s těmi nejpopulárnějšími britskými řetězci. Přehled může posloužit jako inspirace, kam v Anglii zajít na jídlo, a ti, kteří se chtějí stravovat lokálně, ho mohou vnímat jako seznam míst, kterým by se měli vyhnout.
Italská kuchyně
Řetězců zaměřujících se na italskou kuchyni je v Anglii nespočet. Typické pro tyto podniky je, že nabízejí čerstvě upečenou pizzu z pece, těstoviny a italské dezerty. Často je zde také možné narazit na alkoholické koktejly za – na anglické poměry – velmi příznivé ceny.
Pizza Express je jedním z nejstarších britských řetězců. První pizzerie pod tímto jménem byla otevřena už v roce 1965. I když slovo Express může vytvářet dojem rychlého občerstvení, jídlo v těchto pizzeriích je poměrně drahé a kvalitní. Chlazenou pizzu od této společnosti lze koupit v britských supermarketech.
Jamie's Italian je síť podniků patřících známému šéfkuchaři Jamie Oliverovi. Jídelní lístek kromě čerstvých těstovin a pizzy zahrnuje také steaky, hamburgery a poměrně velký výběr vegetariánských pokrmů. Překvapivě ale Jamie’s Italian nepatří mezi nejlepší a ani mezi nejvýše hodnocené italské restaurace v Británii.
Prezzo nabízí italskou kuchyni ve vyšší kvalitě a také za vyšší ceny než většina ostatních řetězců v této kategorii. Specialitou Prezza je možnost požádat o odlehčenou verzi pokrmu, která zahrnuje menší porci a zeleninový salát, a také lze objednat cokoliv z jídelního lístku v bezlepkové variantě.
Japonské restaurace
Kromě sushi je v britských řetězcích zaměřujících se na východoasijskou kuchyni možné také ochutnat nudlové polévky, japonské omelety, tradiční asijské dezerty a populární katsu curry. Samozřejmě ale nesmí chybět ani running sushi a bubble tea.
Wagamama je příkladem toho, že japonská kuchyně nepředstavuje pouze sushi. Hlavní roli v restauracích Wagamama hrají především velké mísy s nudlovými polévkami a další tradiční japonské pokrmy. Typické pro tento řetězec jsou dlouhé stoly určené pro více skupin hostů. Nejbližší Wagamama v okolí České republiky se nachází v nedaleké Bratislavě.
Yo! Sushi je klasické „running sushi“. Kromě rýžových rolek kolem hostů také jezdí i další populární japonská jídla. Cenu za ulovený pokrm určuje barva talířků. Kdo má velký hlad, může si ovšem objednat velkou porci z jídelního lístku, který nabízí to stejné, co pojízdný pás, a ještě něco navíc.
Wasabi působí především v Londýně. Jedná se o fast food v japonském stylu. Hotové sushi, teplé pokrmy v papírových krabičkách, nudlové polévky i japonské dezerty si zákazníci vybírají z chladicích i ohřívacích pultů. Jídlo si lidé mohou sníst přímo na místě, nebo si jej vzít s sebou na cestu.
Tradiční anglická kuchyně
V Anglii není výjimkou, že pod řetězce patří i klasické anglické puby a podniky, ve kterých se servírují pokrmy tradiční anglické kuchyně.
Wetherspoon je přítomný v každém velkém i menším městě. Pod tuto značku spadá mnoho starobylých hospod. Jídlo i pití je zde abnormálně levné. Pro turisty s malým rozpočtem je tato síť podniků zajímavou možností, jak za nízké ceny ochutnat klasické anglické pokrmy.
Harry Ramsden's představuje klasický fast food, který ovšem nabízí britskou klasiku v podobě fish and chips. První provozovna této značky byla otevřena už v roce 1928 na severu Anglie. Dnes je možné setkat se s těmito restauracemi servírujícími obalovanou rybu a tlusté anglické hranolky na mnoha dálničních parkovištích, letištích i v centrech měst.
Nicholson's Pubs jsou hospody velmi podobné podnikům provozovaným společností Wetherspoon. I tyto restaurace se nacházejí především v atraktivních historických interiérech často situovaných v centrech velkých měst, kde se pohybuje hodně turistů.
Ostatní řetězce
Restaurační řetězce v Anglii nabízejí širokou nabídku různých kuchyní i stravovacích stylů. Ten, kdo nemá problém s tím, že se nestravuje v malých místních podnicích, může v řetězcích jíst každý den a vždy ochutná něco nového.
Las Iguanas se zaměřuje na jihoamerickou kuchyni. Kromě známých buritos a enchiladas se zde servírují i méně známé brazilské pokrmy a netradiční suroviny, jako jsou například palmová srdíčka nebo maniokové hranolky.
Pret a Manger je síť obchodů a restaurací nabízejících zdravé varianty sendvičů, wrapů a baget. Často používanými surovinami jsou zde módní potraviny, jako například kadeřávek nebo quinoa. V londýnské čtvrti Soho v roce 2016 tato společnost otevřela pobočku s čistě vegetariánskou nabídkou.
Gourmet Burger Kitchen připravuje kvalitní a nápadité burgery. Majitelé této firmy pocházejí z Nového Zélandu, což se odráží jak v jídelním lístku, tak i interiéru restaurací. Část výtěžku z prodeje některých burgerů je dokonce určena na podporu záchrany novozélandských ptáků kiwi.
Galerie: V Anglii frčí mikrohospody
ČLÁNKY DO MAILU