Clovek nemusi jezdit do Etiopie nebo Keni, aby se dozvedel, jak se tamni vytrvalci stravuji. I v cestine vysla poucna knizka Behani s Kenany, existuji i vedecke studie. Zakladem stravy je kukuricna kase (ugali), zelenina, caj s mlekem a spoustou cukru. Jednoducha strava, to mary trefila naprosto presne.
Nijak zdrava mi ta strava neprijde (predevsim mnozstvi cukru), i kdyz pri hodne nizkem mnozstvi tuku ve strave si asi lepe uchovavaji inzulinovou senzitivitu.
Nicmene prednosti bezcu z Itenu a podobnych mist jsou nekde jinde - genetika, fyzicky narocne detstvi, leta chuze a behani naboso, silna motivace, absolutni soustredeni na trenink a regeneraci, absence dopingovych kontrol. Tech faktoru je kopa dohromady, da to par minut naskoku na maratonu oproti zbytku sveta.