Protože jsou to uměle vyrobené látky, o jejichž negativním účinku se neustále spekuluje a který se může projevit až za pár (desítek) let. Vzpomeňte si na DDT… Na začátku to taky vypadalo jako skvělý pomocník v zemědělství, a jak to nakonec dopadlo… Jednoduše řečeno, tento způsob nakládání s potravinami je lidskému organizmu, který byl po tisíce let zvyklý na klasické zemědělství, cizí, a proto bychom těmto látkám neměli slepě věřit. Neříkám, že některá éčka nejsou nezávadná (např. lecithin nebo některá uměle vyrobená barviva), ale nemyslíte, že už to s těmi aditivy došlo moc daleko? Moc se mi nechce věřit jablku, které je i po měsící po zakoupnení pořád tak krásně zelené a bez poskvrnky… Kolikpak vitaminů a dalších prospěšných látek takové jablko asi nabízí…?