Mě by třeba zajímalo, jak to že když vezmu dvě másla, která mají stejný obsah tuku a budu se je snažit namazat na chleba, tak jedno krasne ukrojím a plátek dám na chleba a druhé se buď drobí nebo se tak přilepí k noži, že ho ani na chleba nedám.
Nebude to třeba tím, jak dobře jsou homogenizována, neboli jak dobře je těch 8% podmáslí rozmícháno v těch 92% tuku? Tohle může ovlivnit i teplota skladování, třeba máslo v chlaďáku blízko chladící jednotky může opakovaně zmrznout a roztát, pak tam vzniknou větší kapičky podmáslí, a už se to špatně roztírá.
ČLÁNKY DO MAILU