Názor k článku Žitný celozrnný chléb má výjimečnou chuť po povidlech od Hanka - Dobrý den Honzo,používám od 3 výrobců-přímo z mlýnu...

Dobrý den Honzo,používám od 3 výrobců-přímo z mlýnu Pouzdřany - žitná chlebová mouka, dále od Asonu Bio žitnou celozrnnou mouku, také i z Kremže - hrubou celozrnnou žitnou mouku.Vždy se mi kvas povede, za rok co peču chleba, se nestalo,že by se nepovedl.Samoz­řejmě,záleží na vymletí mouky a tím vždy už dle citu vím,jestli je kvásek řídký,přidám víc mouky,pokud je řidší pak i těsto,přidám více mouky.Pokud je těsto velmi hutné,přidám více vody a kvasu.