Jen okolo pěti zájemců ročně využije v Moravskoslezském kraji možnost získat osvědčení, se kterým mohou prodávat houby nebo je dodávat k dalšímu potravinářskému zpracování. Bez něj nikdo houby prodávat nesmí.
Osvědčení platí několik let a zkoušky organizuje Krajská hygienická stanice (KHS) v Ostravě. Agenturu ČTK o tom informovala ředitelka KHS Helena Šebáková. Uvedla, že ke zkouškám znalosti hub se nejčastěji hlásí lidé, kteří je prodávají na tržištích.
„Provozovatelé stravovacích služeb, kteří mohou na základě získaného osvědčení používat k výrobě nebo přípravě pokrmů volně rostoucí nebo pěstované jedlé houby, tuto možnost téměř nevyužívají,“ uvedla Šebáková.
Osvědčení je na deset let
Uchazeči nejdříve musí úspěšně absolvovat písemný test, pak je čeká ústní zkouška. Ve zkušební komisi je kromě pracovníků KHS také mykolog. Kdo neuspěje, může zkoušku opakovat nejdříve po dvou měsících. Ředitelka KHS sdělila, že zkoušky se konají většinou na jaře.
„V posledních letech se opakovaly s ohledem na zájem uchazečů také během letních měsíců,“ uvedla Šebáková. Lidem, kteří ještě neoslavili 60. narozeniny, platí osvědčení deset let. U lidí, kterým je mezi 60 a 65 lety, platí osvědčení pět let, starší zájemci musí zkoušky skládat co dva roky. Šebáková uvedla, že uchazeči musí mít také osvědčení o zdravotní způsobilosti, přičemž musí absolvovat i odborné vyšetření zraku.
ČLÁNKY DO MAILU