Názor k článku Zrádná máslová ryba: vyvolává olejový průjem od Petr Havel - Zdravím diskutujího a k Vašemu dotazu uvádím, že...

Zdravím diskutujího a k Vašemu dotazu uvádím, že ohledně jiker jsem se dopustil omylu. Když jsem totiž probíral rizika konzumace ryb s veterinárními odborníky, hovořili jsme o celé řadě rizik, mimo jiné z jiker. Toxické ale nejsou jikry makrely, ale parmy. Nicméně makrel a obecně skoro všech ryb se týkají i další rizika, jako je tvorba nebezpečného histaminu při ři nesprávném skladování nebo tepelném opracování ryb (a to se tedy týká i makrely). O tom budu psát příští týden.