Vincentka při dobrém uzavření lahve vydrží daleko déle, než uváděných 10 dnů, klidně i přes měsíc, uchová se nejlépe v mírném chladu, ale raději při pokojové teplotě, než v lednici. To kvůli té soli a bublinkám.
Vyprchání bublinek je dobré měřítko kvality, změnu poznáte snadno, ztráta účinku tomu přímo odpovídá.