Idli se připravuje ze směsi rýže a luštěniny urad dal, která se podobá nám známým fazolkám mungo. Ačkoliv tedy suroviny nepůsobí nijak zvlášť exoticky, postup přípravy je velmi neobvyklý.
Více v článkuWikipedia.org / Vignesh14thnov, podle licence: CC BY-SA 4.0