Fotogalerie: Unikátní fotografie: Potraviny, jak je neznáte
Sdílet galerii
Další galerie
Nejnovější články
- V obchodech je máslo s obsahem tuku jen 61 %. Je to rarita, ale povolená, říká odborník
- Od dynamitu k Viagře. Výbušný nitroglycerin uvolňuje cévy. Jak to, že pacienti neexplodují?
- Řešíme, jestli máme dost vitamínu C, ale naší imunitě spíš chybí déčko
- Začátek adventu je ten pravý čas, kdy začít s vánoční výzdobou. Na stole by neměl chybět věnec
- Ulcerózní kolitida může propuknout náhle a bez varování. Projevuje se průjmy i bolestí břicha
- Poruchy erekce potkají polovinu mužů po padesátce. Kdy je to na doktora?
SLADIDLA: Erythritol (zvětšení: 120×) Erythritol je cukerný alkohol. Přirozeně se vyskytuje v některém ovoci a fermentovaných potravinách. Na průmyslové úrovni je vyráběn z glukózy za fermentace s kvasinkou Moniliella pollinis. V potravinách slouží obvykle jako náhrada cukru, nemá vliv na hladinu cukru v krvi a nezpůsobuje zubní kaz. Energetická hodnota 0,21 kcal/g (0,88 kJ/g) a sladivost 0,6–0,8. Chemický vzorec: C4H10O4
Více v článku
Výzkumný ústav potravinářský / foto Martin Hrubý