Petržel (Petroselinum crispum)

Využívá se celá rostlina (listy, kořen i semena). Petržel je dvouletá bylina, která přezimuje. Potřebuje polostín, slunce, vlhko, humózní půdu a vydatnou zálivku. Pochází z jižní Evropy. Podporuje močení, silice mají dezinfekční účinek. Petržel kořenová poskytuje svůj kořen do polévek. Čaj z jejích listů pomáhá při revmatismu. V těhotenství nebo při žaludečních vředech je lepší se jí vyhnout. Kadeřavá varianta se používá do polévek a salátů. Existuje také bylina, která je velmi podobná petrželi a říká se jí peržel falešná, roste volně v přírodě. Pozor, je jedovatá.