Přidává se do pekařských výrobků pro zvýšení jejich hustoty. Škrob se v těle rozkládá na neškodné látky, ale vysoké dávky sloučenin fosforu mohou být pro tělo nebezpečné, protože způsobují nadměrné vylučování vápníku z těla. V konečném důsledku může tělu chybět vápník.
- Skupina
- Zahušťovadla
- Nebezpečnost
- působí nepříznivě
ČLÁNKY DO MAILU