Má široké možnosti využití. Chrání potraviny před množením plísní, kvasinek a bakterií. Zpomaluje žluknutí. Zlepšuje strukturu marmelád a brání hnědnutí ovoce a ovocných produktů. Také se používá jako ochucovadlo. V běžném množství nemá vedlejší účinky, ve vysokých koncentracích brání vstřebávání vápníku.
- Skupina
- Regulátory kyselosti
- Nebezpečnost
- méně přijatelná
ČLÁNKY DO MAILU