Používají se zejména v pekařských a cukrářských výrobcích, upravují těsto. V běžných koncentracích jsou neškodné, ale vysoké dávky fosforu zvyšují vylučování vápníku z těla. V konečném důsledku může dojít k nedostatku vápníku.
- Skupina
- Regulátory kyselosti
- Nebezpečnost
- působí nepříznivě
ČLÁNKY DO MAILU