Uhličitany amonné (E 503)

Mají kypřící funkci v potravinách. Přidávají se do sušenek a slaného pečiva. V malém množství by neměly být nebezpečné, ve vysoké koncentraci způsobují překyselení krve.
Skupina
Regulátory kyselosti
Nebezpečnost
méně přijatelná
Upozorníme vás na články, které by vám neměly uniknout (maximálně 2x týdně).