Jedná se o náhradní sladidlo, je zhruba 500x až 600x sladší než cukr. Používá při výrobě cukrovinek, snídaňových tyčinek a nealkoholických nápojů. Zkonzumovaná sukralóza se přímo vylučuje ve stolici. Malé množství, které se absorbuje z trávicího traktu, se odstraňuje z krevního řečiště ledvinami a vylučuje se v moči. Jedná se o bezpečnou látku.