Éčka (přídatné látky)

Velké tiskací písmeno E a k tomu tří nebo čtyřmístné číslo – to je označení pro látky, které se přidávají do potravin v různých fázích procesu výroby. Říká se jim přídatné látky neboli aditiva a jejich vlastnosti se od sebe velmi liší.

Pod některými zkratkami se skrývají čistě přírodní látky, které jsou dokonce zdraví prospěšné, jiné zlepšují chuť, konzistenci, ale i vůni, další sice taky potravině „vypomůžou“ vylepšit mnohé vlastnosti, ale také škodí.

Mezi éčka patří například emulgátory, stabilizátory, konzervanty, antioxidanty, ochucovadla a další. Která éčka jsou neškodná a na která si dát pozor, zjistíte v našem katalogu: