Citronová kůra (Citrus limon)

Původ citrusů je nejasný, ale pravděpodoně citron pochází ze střední Asie a Íránu. Pěstuje se v tropických oblastech světa. Citronová kůra má charakteristickou kyselou chuť. Využití je široké. Nejčastě se přidává do sladkých pokrmů, perníků a vdolků. Šťáva z citronu příjemně potlačí chuť ryb, proto se velmi dobře hodí k nim.