Jalovec (Juniperus communis)

Pěstuje se v mírných zeměpisný šířkách Evropy a Asie, i u nás je hojně rozšířený. Chuť jalovce je slabě hořká, pikantní a pryskyřičná se sladkým nádechem. Hlavně v Německu a Alsasku se s ním dochucuje kyselé zelí. Přidáve se do guláše, ke zvěřině. Je vhodný k tučnějším a těžko stravitelnějším jídlům. Dá se použít s koriandrem k uzení masa. Z jalovce se vyrábí i alkohol. Nejvíce se přidává do ginu a borovičky. Podporuje chuť k jídlu, používá se při zánětech močového měchýře, plynatosti, revmatismu.