Skořice (Cinnamomun zeylanicum)

Pochází z ostrova Srí Lanka. Tam se pěstuje nejkvalitnější skořice cejlonská. Skořicovník obsahuje silice, třísloviny, sachridy a beta – sitosterol. Skořice má chuť pikantní, aromatickou a nasládlou. Nejvíce se skořice přidává do sladkých pokrmů (perník, vánoční cukroví). Využití má také v parfumerii a likérnictví (svařené víno a punč). Ve španělské, indické a latinskoamerické kuchyni se používá i k masitým pokrmům. Kůra je silným desinfekčním prostředkem, odstraňuje nadýmání, zlepšuje trávení a látkovou výměnu. Po vážných onemocnění nám pomáhá nabrat sílu. Skořicový olej se zpracovává ve farmaceutickém průmyslu.