Sušená semena plodů kakaovníku. Díky šetrnému způsobu zpracování jsou zdrojem velkého množství živin, vitamínů, minerálních látek jako hořčík, fosfor, draslík nebo železo, antioxidantů nebo vlákniny. Kakaové boby mají své uplatnění jak v potravinářském průmyslu, gastronomii, tak doma v kuchyní.