Lískové oříšky mají vysoký obsah tuků ( až 60% ), jediná hrst oříšků nám často dodá více prospěšných látek, než porce běžného jídla. Najdeme v nich především vitaminy skupiny B,( B1, B6 ) karoteny, v tuku rozpustný vitamin E, je v nich zastoupen dokonce i vitamin C.