Pekanové ořechy jsou tvarem podobné vlašským ořechům, avšak jejich chuť je sladší a jemnější, mají vysoký obsah tuků až 70%. Obsahují omega mastné kyseliny, bílkoviny, vlákninu, provitamin A, vitaminy skupiny B ( B1, B5, B9 ), draslík, fosfor, zinek, vápník a železo.