Sirup se získává stejně jako kokosový cukr, tak že se nařezává palmové okvětí kokosu, ze stěrů se následně sbírá nektar. Ten se velmi šetrně zahřívá, aby se z něj odpařila část vody. Získaný sirup má krásné zlatavou barvu, hustou konzistenci a chuť i vůni karamelu s podtóny kokosu.