Eritvia je čtyřikrát sladší než obyčejný cukr, takže stačí použít jen čtvrtinu z něj. V tomto sladidle nejsou prakticky žádné absorbované sacharidy. 1 kg Eritvie odpovídá 4 kg obyčejného cukru z hlediska sladivosti a přibližně,,milión” krát je zdravější !