Černucha setá, neboli černý kmín (Nigella sativa) je jednoletá bylina, která pochází z jihozápadní Asie. Semena této rostliny se používají jako koření především v Turecku, Indii a na Středním Východě. Olej z černého kmínu používala už Kleopatra a semena byla nalezena v hrobce faraóna Tutanchamona.