Merlík chilský jedna z nejstarších obilnin a pochází z Jižní Ameriky. Má široké využití v gastronomii, dá se z ní připravit kaše k snídani, pudink, příloha k jídlu, je vhodná i do salátů dokonce se dá připravit i jako popcorn, takto vzniklá pop-quinoa je velmi oblíbená mezi dětmi v Peru!