Vitamín B12 lidé získávají ze živočišných potravin, ukládá se v játrech a jeho zásoby nám mohou vydržet několik let. Jeho nedostatek je nebezpečný a může způsobit nezvratné nervové poruchy. Proto je při dlouhodobém veganství a vegetariánství důležité mít o stavu vitamínu B12 ve svém těle přehled