Aminokyseliny jsou základními stavebními bloky bílkovin. Po ukončení tréninku potřebuje svalstvo rychle dostupné aminokyseliny, které můžou okamžitě zásobovat svalovou tkáň stavebními jednotkami. Když sníte jídlo, které obsahuje bílkoviny, musí je organismus v trávícím systému nejprve rozložit na jednotlivé aminokyseliny, aby je mohl vůbec využít.