farmáři

I když je v potravinářství v současné době převažujícím trendem vývoj a výroba inovovaných, reformulovaných a různými složkami obohacených potravin, jsou i tací, kteří naopak sází na tradiční receptury, chutě a produkty, vyráběné v naší zemi v minulosti.

Rodinná Farma Ráječek pěstuje na dohled od Špilberku na polích i ve sklenících saláty, rajčata a další zeleninu pro firmy i zákazníky z Brna a okolí. Prodává také farmářské bedýnky plné lokální zeleniny.

Děti se na rodinné farmě učí, jak vznikají potraviny. Spí na seně, starají se o zvířata a pěstují zeleninu. V rámci letního příměstského tábora nebo i během roku na školním výletě.

Vzhledem k částečnému uzavření hranic v průběhu letní turistické sezóny stráví s velkou pravděpodobností neobvykle více lidí letošní dovolenou v tuzemsku. Máme tak šanci ochutnat potraviny přímo z farem a něco se o nich dozvědět.

Jiné produkty a jinou kvalitu než v běžných prodejnách najdeme přímo v hospodářstvích. Máme pro vás tipy na malé mlékárny, kde si můžete nakoupit.

Před dvaceti šesti lety založil rodinnou firmu. Rozrostla se v giganta, který dnes zásobuje český trh prakticky veškerými druhy zeleniny. Jak se firma Miloše Špitálského rozvíjela, co všechno pěstuje a jak se vyrovnává s vyhořelým skladem v Mochově?

Postupný boom farmářských trhů vyústil do situace, kdy se za farmářskými trhy skrývá kdejaký jarmark, na kterém najdete řadu průmyslově vyráběných potravin a věcí. Kdo všechno by měl mít výjimku v plánované elektronické evidenci tržeb?

Pracují dnes a denně, velebí dvory, stáje a hýčkají si svá zvířata. Ti nejlepší z nejlepších si pak odnáší ocenění Farma roku. Známe pětici oceněných, a tak vám je jednoho po druhém představíme.

„Podmínky bio bych asi splnil,“ říká farmář Vlastimil Pitner, „ale nevidím v tom smysl.“ A tak chová šťastná kuřata a pěstuje zeleninu bez pesticidů bez ohledu na certifikáty. „Nechci být drahý.“

V pardubické Lokálce nenajdete ani jednu mašinku a už vůbec se tu nedozvíte, kdy jede vlak. Lokálka je totiž nová rodinná prodejna potravin. Nabízí to nejlepší od českých farmářů a maloproducentů.

Nemám sílu, čas ani bydliště v centru velkoměsta, a přesto si můžu nakoupit farmářské potraviny. Už i internet brázdí moderní sedláci, kteří nabízejí své produkty.

Nová mobilní aplikace Adresář farmářů vám poradí, kde najít nejbližšího dodavatele ovoce, zeleniny, ale i vajec nebo čerstvého mléka do vašeho letošního domácího vánočního cukroví.

Koupili byste ředkvičky za 26 a kilo brambor za 39 Kč? V Česku ceny nevídané, na německém farmářském trhu zcela běžné. Rozdíly mezi českými a bavorskými trhy ale nejsou jen v cenách.

Nové farmářské trhy, přijďte si pro poctivé potraviny! No hurá, konečně se nebudu trmácet bůhvíkam. I když jsem skeptická. V okolí jsme už totiž několik pokusů o farmářské trhy utrpěli.

Snad každý dnes po domácku vyrábí vlastní potraviny a na zahradě krom banánů pěstuje všechny potřebné vitamíny. Chci splynout s davem a pouštím se do vlastní výroby sýra. Pohořím?

Čerstvé bylinky pěstované na parapetu pro vás nemusí být tabu. Stačí vědět, kterým se doma daří a kde koupit zdravé silné rostlinky. Načerpejte rady k pěstování přímo od pěstitelů.

Farmářské prodejny Sklizeno rostou jak houby po dešti, aktuálně jsou v Česku čtyři a do léta přibudou další tři. V čem budou nové, lepší a čím ohromí? Prozradí jejich zakladatel.

GALERIE – Jahody v dubnu z české hroudy nebudou, i kdyby slunce pralo jak divé a cedule to tvrdila. Podívejte se, jaké druhy ovoce a zeleniny u nás rostou, kdy se sklízí a prodávají.

Pokud rádi kuchtíte z tradičních i netradičních surovin z vlastní zahrádky nebo od farmářů, máte možnost načerpat jarně-letní inspiraci v 2. dílu Receptů z farmářského trhu.

Vánoční cukroví podle receptů po babičce se peče i v cukrárnách, nešizené a dobré koupíte i na trhu nebo internetu. Máme pro vás tipy, kde pořídit cukroví z másla, vajec a bez náhražek.

Inspektoři nelenili, do terénu vyrazili a pokutami nešetřili. Přímo ve výrobním závodě našli salmonelu, na trzích uzeniny bez původu a v ilegálních skladech přes 5000 vajec.

Ministerstvo zemědělství podporuje produkci biopotravin, ať už propagací ekologického zemědělství, nebo akcí, jichž se čeští bio zemědělci účastní. Zde jsou ty nejzajímavější.

Na rodinné farmě v Podbeskydí to už tuto sobotu bude připomínat mraveniště. V sobotu 25. srpna se tam totiž budou konat Farmářské slavnosti „S Klasou na farmě“. Na ekologické farmě Koňakov rodiny Kotajných si na své přijdou jak děti, tak jejich rodiče. Součástí celodenních slavností jsou totiž soutěže, kvízy a tvořivé dílny. Příchozím se naskytne i možnost nakoupit a ochutnat farmářské produkty.

Dnes se pro obyvatele Kladna rozšířily možnosti prověřeného nákupu. Novou farmářskou prodejnu Český grunt včera osobně otevřel ministr zemědělství Petr Bendl a primátor Kladna Dan Jiránek.  Kladno se tak stalo už čtrnáctým místem v České republice, kde zákazníci mohou najít jogurty, sýry, uzeniny a pečivo tak říkajíc od sousedů, podpořit tak jejich podnikání a potěšit vlastní chuťové pohárky.

Už zítra se na celých 14 dnů otevřou brány Zelených trhů, které s bio kvalitou obráží celou Českou republiku. Na konci července s úspěchem proběhly v Pardubicích, prvního srpna se ve farmářské tržiště promění pražská Kampa. Právě tam si od zítřejší osmé ranní budete moci vybrat z potravin, které nesou výhradně označení BIO. 

Farmářské suroviny v degustačním menu můžete ochutnat už od 9. července ve třinácti brněnských restauracích. Nechte se zlákat chutí opravdového jídla.

Navštívili jsme dvě z několika farmářských prodejen v Praze, Zdravíček a Sklizeno, a hledali jejich výhody i nedostatky. Podívejte se, jak obstály.

Většina lidí ani netuší, kolik zajímavých statků a farmářů v jejich okolí funguje, a to navíc s prodejem výrobků přímo ze dvora. Můžete je poznat v cyklu farmářských slavností.

Nechcete být závislí na shnilé zelenině, kterou nabízejí české supermarkety? Pak nepromeškejte příležitost zapojit se do bedýnkování. Právě teď si farmáři plánují, komu budou dodávat.

Chcete čerstvé a lokální potraviny? Pak možná „jedete“ v bedýnkách. Jak se to dělá? Na exkurzi do světa bedýnek se zeleninou a ovocem se vydal server Podnikatel.cz. Navštívil dva páry, které se tomuto podnikání věnují. „Chtěli jsme lokální sezonní produkty, hledali jsme systém, který podporuje české farmáře. A tak jsme si řekli, že to v malém vyzkoušíme sami,“ popisují rok a půl staré začátky Světa bedýnek jeho provozovatelé. Majitelé Freshbedýnek zase původně pořádali semináře o zdravém…