jedovaté houby

Jedovatých hub, které mohou poškodit zdraví, roste v Česku poměrně málo. Jejich toxiny se liší a projevy otravy jsou tím pádem také různé. Dobré je vědět i to, že některé houby jsou bezpečně jedlé jen tehdy, když se pořádně povaří. Krátké podušení nestačí. Jak se projevuje otrava houbami a jak má vypadat první pomoc?

Jedovaté houby nepoznáme podle chuti. V ČR se každoročně otráví desítky lidí. Nemělo by nás proto zajímat jen to, kam na houby a kde rostou, ale také jak rozlišit jedlé houby od nejedlých a jedovatých. A sbírat jen ty, které bezpečně poznáme.

Houbařská sezóna je v plném proudu a riziko otravy spolu s ní. Příznaky se mohou objevit okamžitě, ale třeba i po šesti hodinách. A rozhodně to nemusí být jen zvracení nebo průjem.

Potravinářská inspekce varuje spotřebitele před konzumací jedovatých sterilovaných hub. Namísto smrže obsahuje výrobek ucháč obecný, který je velmi nebezpečný.

Největší riziko představuje pro méně zdatné houbaře skupina bedel a žampionů, zahrnující i vyloženě jedovaté druhy. Žampion zápašný je pak v současné době asi nejrizikovější houba u nás.