jídelníček

Foodblogerka Anna Grosmanová do Prahy přivedla festival Restaurant Week – v jeho rámci můžete dvakrát ročně za příznivou cenu navštívit špičkové restaurace s vyladěným menu.

Polévky nepatří zrovna k pokrmům, které by měly děti ve školních jídelnách v oblibě, často se ve velkém vyhazují. Přitom jídelny mohou polévky z jídelníčku vyškrtnout a za ušetřené peníze nabídnout něco, co školákům chutná.

Kdybyste chtěli vidět odvážné strávníky zvědavě ochutnávající nové pokrmy, české závodní jídelny s klidem vynechte. Tam stále vyhrává klasika. Největším dramatem je, že pro tentokrát to smažený sýr těsně prohrál s kuřecím řízkem.

Důvodů, proč dodržovat zdravý životní styl, najdeme mnoho a mnoho. Zůstat aktivní co nejdéle, stačit dětem a vnoučatům, prožít plnohodnotný život… Co konkrétně znamená „žít zdravě“ přitom není nic složitého a podvědomě tato pravidla zná asi každý. Tady je deset nejznámějších a také nejdůležitějších.

O velikonoční neděli, které se také říká Boží hod velikonoční, končí čtyřicetidenní půst. Období odříkání střídá stůl plný pochoutek a prvních jarních darů. Ve všech zemích, kde se Velikonoce slaví jako křesťanský svátek, slavnostní jídelníček vychází především z náboženské symboliky.

Pizza s ananasem nám docela chutná, ale květák milujeme víc. A taky houby – ale u nich platí, že čím mladší člověk, tím spíš je nejí. Podobné je to s vnitřnostmi, které také chutnají spíše starším lidem. Ukázal to průzkum Barometr FOOD mapující stravovací návyky Čechů.

Počet dětí, které se potýkají s nadváhou a obezitou, v Česku dále stoupá. Dětem kvůli tomu hrozí vážné zdravotní potíže, ale samy zhubnout nedokážou. Je potřeba, aby se do toho zapojila celá rodina.

Žádné ovoce není špatné, pokud není nezralé, shnilé nebo na něj nejste alergičtí. Každé totiž má plusy a minusy. Záleží na tom, jak často ho jíte a s čím ho nakombinujete. Některé druhy ovoce se těší možná až zbytečně velké pozornosti, když se o něm nesmyslně tvrdí, že léčí rakovinu nebo prodlouží život.

Rekordní počet restaurací se zapojí do jarního festivalu Restaurant Week – tentokrát se zaměřuje na mezinárodní kuchyni a cestování. Nejtalentovanější šéfkuchaři dali dohromady špičková menu, většinou je na výběr i vegetariánská verze. Ve světě se tento festival koná více než třicet let, do Čech ho přivedla foodblogerka Anna Grosmanová.

Je každá zelenina zdravá? V tom smyslu, že neškodí zdraví, nejspíše ano. Každá potravina má ostatně v jídelníčku svou roli. Zelenina ale také není vždy vyloženě zdraví prospěšná. Některé druhy jsou například chudé na živiny nebo mají jiné nedostatky – proto velmi záleží na tom, jakým způsobem je do jídelníčku zařadíte.

To se moc nepovedlo. Světoznámý výrobce známé sladké pomazánky si stěžoval na reklamu svého konkurenta a pozornost nechtěně přitáhl na sebe. Bohužel pro něj, pozornost negativní.

Ke svačině si dáváte jen banány a k večeři každý den rajčata? To není moc pestrá strava. Poradíme, proč zařadit do svého jídelníčku více druhů zeleniny a ovoce.

Některé diety se ve středu zájmu ocitnou jen nakrátko, jiné jsou oblíbené už dlouho. Jako například středomořská dieta, kterou odborníci vyhlásili nejlepším způsobem stravování pro rok 2024. Můžete díky ní zhubnout a zároveň se těšit dobrému zdraví.

V dnešní uspěchané době mnoho lidí očekává, že výsledky svého snažení uvidí prakticky okamžitě. Při hubnutí pak toto očekávání platí dvojnásob. V některých případech však může takové rychlé hubnutí způsobit více škody než užitku. Nejenže se pak hubnoucí jedinci potýkají s jojo efektem, ale navíc mohou mít různé extrémní diety negativní dopad na jejich zdraví. Jak tedy hubnout efektivně a zároveň ne příliš pomalu?

Co a proč omezit a jak pomalu začít jíst lépe? Stačí malé změny a začnou se dít velké věci. Poradíme, jak jíst zdravěji, a hlavně proč ty které věci (ne)dělat.

Problémy školních jídelen? Nedoceněný a nekvalifikovaný personál, špatné vybavení kuchyní a zastaralý spotřební koš, podle nějž už se beze změny vaří třicet let. Ale blýská se na lepší časy.

Zatímco v Evropě se spotřeba soli snižuje, Češi si stále dopřávají soli téměř třikrát více, než by měli. To má přitom za následek například onemocnění srdce a cévní soustavy, ale podílí se i na vzniku obezity, demence či osteoporózy. O třetinu nižší spotřeba soli by přitom znamenala také o třetinu nižší výskyt kardiovaskulárních příhod. Odborníci však současně upozorňují, že jen méně solit zdaleka nestačí. Co tedy změnit?

Rádi byste vyzkoušeli nějakou skutečně dobrou restauraci, ale bojíte se, že nebudete vědět, co si vlastně dát, protože se nevyznáte v názvech jídel? Nebo jak zkombinovat předkrm, hlavní jídlo a dezert, aby to ladilo a zároveň toho bylo tak akorát? Případně máte obavy z cen? Vaše problémy řeší Restaurant Week, jehož podzimní edice vypukne za pár dní, tentokrát pod heslem #jídlofrčí.

Rozsáhlý mezinárodní průzkum Barometr FOOD přišel se závěry, které výživové poradce ani lékaře nepotěší. Čeští strávníci se v jídle často odbývají a volí snadno dostupná, avšak nezdravá jídla. Důvody, které o volbě rozhodují, jsou především čas a cena. A jak jsme na to se snídaní a svačinami?

Zhubnout nejrůznějšími způsoby se může podařit ledaskomu. Ale udržet si dosaženou hmotnost může být daleko obtížnější. Jaké největší hrozby ustát, aby se faldy nevrátily?

To, co jíme, se odráží nejen na našem fyzickém, ale i psychickém rozpoložení. Jestliže tedy chceme ovlivnit naši psychiku, nesahejme prvoplánově po farmaceutické pomoci, ale zkusme začít nejprve nejjednodušším krokem – u našeho talíře.

Vydržet některé dny, nebo jejich část bez jídla je v dnešní době poměrně populární metodou, jak ztratit nadbytečná kila a dostat se do lepší kondice. Může skutečně půst nebo přerušovaný půst k takovým cílům pomoci? A pro koho se rozhodně nehodí?

Připravit svačinu, která dítěti chutná, je nutričně vyvážená a není každý den stejná, není zrovna snadný úkol pro znaveného rodiče. Co správná svačina musí obsahovat, ať už máte menší, či větší dítko? Možná vás překvapí, že domácí buchta není až tak špatný nápad. Jen k ní musíte něco konkrétního přidat.

Dráždivý tračník dokáže způsobit řadu nepříjemných stavů. A není to jen o problémech, které rychle odezní, v některých případech ničí soukromý i pracovní život. Pomoci může strava s vyloučením některých potravin, které se na vzplanutí obtíží nejčastěji podílejí. Speciální dietu je však třeba dodržovat pod odborným dohledem.

Mikroflóra ve střevech hraje důležitou roli v tělesném i duševním zdraví. Dalo by se říct, že nerovnováha střevního mikrobiomu může vážně narušit celkové fungování organismu, od ztráty energie až po padání vlasů. K získání a udržení dobrého stavu střev pomůže dodržování několika pravidel.

Dostatek vlákniny ve stravě si spojujeme především se správným fungováním střev. Má však řadu dalších benefitů pro lidské tělo a procesy, které se v něm odehrávají. Kolik vlákniny denně by měl člověk sníst a které potraviny jsou na ni bohaté? A na co si dát pozor?

Víte, co je to salsiccia? Jde o specifický italský produkt, obvykle ne zcela přesně označovaný jako syrová klobása. Poradíme, jak ji využít v kuchyni.

Jednu z možností, jak v současné době vysokých cen potravin alespoň trochu ušetřit a zároveň udělat něco pro své zdraví, představuje vyšší než obvyklá konzumaci kedlubnů. Připravte si z nich ne úplně obvyklou přílohu.

Fungování imunitního systému lidského těla je nesmírně složité. Jeho úkolem je bránit organismus před infekcemi i patogeny a nevyvážený životní styl může jeho práci pořádně ztížit. Jak lze podpořit správnou funkci imunitního systému a které vitamíny a jiné látky jsou v tom dobrými pomocníky?

Letní sezóna se blíží a mnozí chtějí zlepšit svoji postavu do plavek. Odborníci na výživu a pohyb dali dohromady několik tipů, jak toho úspěšně dosáhnout.